- 柚子と福来みかん × 4枚
- 紅白梅 × 赤、白各2個
- 松葉とカシューナッツ × 4枚
- 人参と赤大豆 × 4枚
- おからとクルミ × 6枚
- 麻炭と黒胡麻 × 4枚
- 完熟山椒のチョコレートショートブレッド × 4本
- 娘来たと和三盆 × 4個
- 緑茶とココナッツ × 4個
- 昆布と福塩のクラッカー
10種 3500円
賞味期限 2025.1.20
高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。
ゆうパック60サイズ にて発送します。
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各お菓子の説明
■ 紅白梅
原材料 粉、アーモンドプードル、菜種油、有機甜菜糖、片栗粉、苺(茨城、減農薬）、福塩
梅を模した米粉クッキーです。春に野で摘んだ木苺のペーストでほんのり色をつけました。
■ 柚子と福来みかん
原材料 米粉、菜種油、アーモンドプードル、有機甜菜糖、柚子(自然栽培・笠間）、有機豆乳、片栗粉、福来みかん(自生・笠間）、有機黒糖、福塩
笠間の柚子と福来(ふくれ）みかんを入れたサブレ。福来みかんは、橘類で唯一日本原産のみかん科である「橘」の一種と考えれれている、500円玉程の筑波山麓在来のみかんです。
笠間市の愛宕山の麓の果樹農家、小松崎さんの樹齢100年近い一度雷で倒れて再び枝を伸ばしている木から採ってきました。
■ 人参と赤大豆
原材料 米粉、菜種油、有機人参(茨城）、有機大豆、アーモンドプードル、有機甜菜糖、有機黒糖、有機セイロンシナモン、福塩
「京くれない」という赤い人参と山形在来の紅大豆を常陸太田(ひたちおおた）市で固定化した「赤大豆」をペーストにしたものを使っています。
■ おからとクルミ
原材料 有機おから、米粉、有機くるみ、有機砂糖、菜種油、福塩
常陸太田市の大豆、金砂郷在来青御前(かなさごうざいらいあおごぜん）で作ったおからと渋みの少ないカルフォルニア産クルミを合わせました。
■ 松葉とカシューナッツ
原材料 米粉、菜種油、有機豆乳、片栗粉、有機甜菜糖、カシューナッツ、有機米ぬか(茨城）、松葉(自生・茨城）、福塩、サイリウム
ドライにした松の葉を入れカシューナッツの甘味を加えたクッキーです。
■ 麻炭と黒胡麻
原材料 米粉、有機豆乳、菜種油、片栗粉、有機甜菜糖、有機黒胡麻、有機米ぬか(茨城）、麻炭、有機黒糖、福塩
噛むほどに黒胡麻の香りが広がります。麻炭は鹿沼の野州麻炭製作所さんのもの。
■ 完熟山椒のチョコレートショートブレッド
原材料 米粉、有機ショートニング、有機砂糖、アーモンドプードル、有機カカオ、山椒(茨城)、福塩
カカオの味わいの中で、山椒の実がほんのり舌を刺激します。
森でひとつひとつ採った赤く熟した自生の山椒を乾燥させ、使う直前に種取りし粉にしたものを加えています。
持続可能なプランテーションで作られたパームオイルのショートニングを使いサクサク食感に仕上げています。
■ 娘来たと和三盆
原材料 米粉、アーモンドプードル、有機小豆、菜種油、有機砂糖、有機くるみ、和三盆、福塩
娘来た(むすめきた）という紅白2色の常陸太田市在来の小豆を使い、甘さに和三盆を加えました。
嫁に行った娘が急に里帰りしてからでも、皮が柔らかくすぐ煮えることからこの名前がついています。
■ 緑茶とココナッツ
原材料 米粉、菜種油、有機砂糖、アーモンドプードル、有機ココナッツ粉、有機豆乳、ココナッツロング、茶葉(無農薬)、ローズマリー、福塩
茨城のお茶の里で知られる城里町の古内(ふるうち)茶。加藤園さんの緑茶を粉にして合わせました。
ココナッツの歯ごたえとお茶のほろ苦さに、ほんのりローズマリーの香りをしのばせています。
■ 昆布と福塩のクラッカー
原材料 米粉、菜種油、有機米ぬか(茨城）、片栗粉、昆布粉、福塩
利尻昆布の粉と、宮古島の満月、満潮時の海水を釜で焚いた「福塩」を使いました。
